300g hliva

50g maslo

1ks cibuľa

3ks zemiaky

150ml smotana na varenie

soľ, korenie

Pripravíme si všetky suroviny. Hlivu si umyjeme a pokrájame na klobúčiky a nožičky.

Do hrnca s vodou si dáme nožičky hlivy, pridáme soľ, prípadne korenie a necháme variť.

Na panvici si rozpustíme maslo a pridáme k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s klobúčikmi z hlivy a restujeme pokiaľ hliva zmäkne.

Zemiaky si nakrájame na drobné kocky. Z hrnca vyberieme nožičky hlivy, aby nám zostal iba vývar a pridáme k nemu nakrájané zemiaky. Varíme pokiaľ nebudú mäkké.

Nakoniec k uvareným zemiakom pridáme osmaženú hlivu, zalejeme smotanou a privedieme do varu. Ak treba dosolíme a rozmixujeme ponorným mixérom.

Hotovú polievku môžeme podávať s čerstvými bylinkami alebo krutónmi.