5 vajec

180g kryštálový cukor

130g polohrubá múka

100ml olej

50g strúhaná čokoláda

10g prášok do pečiva

štipka soli

500g maliny

100g kryštálový cukor

50g kukuričný škrob

50ml voda

1pl citrónová šťava

300ml smotana na šľahanie + 50g práškový cukor

Cesto - bielky so štipkou soli a cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Po jednom zašľaháme žĺtky, potom pridáme olej za stáleho mixovania. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do vaječnej zmesi. Nakoniec vareškou vmiešame strúhanú čokoládu.

Formu(26x26) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme pripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút, po upečení necháme vychladnúť.

Krém - Maliny si rozmixujeme na pyré, pridáme citrónovú šťavu. Do hrnca dáme vodu, škrob a kryštálový cukor, metličkou dobre vymiešame, aby nám nezostali hrudky. Cez sitko prepasírujeme k zmesi maliny a privedieme k varu. Varíme na miernom ohni približne 4 minúty, odstavíme, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Smotanu s práškovým cukrom vyšľaháme, polovicu pridáme k vychladnutej malinovej zmesi a prešľaháme.

Upečený vychladnutý korpus pozdĺžne prerežeme na 2 časti. Na spodnú časť rozotrieme malinový krém, priložíme druhú časť korpusu a na vrch natrieme zvyšok šľahačky. Ozdobíme ovocím a strúhanou čokoládou.

Dobrú chuť