Krémový dezert s vôňou vanilky, ktorý vyčarí úsmev na tvári „KARPATKA“ Neodolateľné spojenie nadýchaného cesta a lahodného vanilkového krému, ktorému jednoducho nejde odolať!

4 vajcia (väčsie)

150g hladká múka

100ml mlieko

100ml voda

80g maslo

1/2bal. prášok do pečiva

štipka soli

700ml mlieko

150g práškový cukor

80g hladká múka

80g škrob

2 vaječné žĺtky

1 vanilínový cukor

1 vanilkový lusk

200g maslo

200g maslo

150g maliny

Do hrnca dáme variť vodu, mlieko, štipku soli a maslo. Po rozpustení masla stiahneme plameň, vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a odpaľujeme pokiaľ sa cesto neodlepuje od hrnca.

Cesto preložíme do mixéra, necháme mierne vychladnúť a po jednom zašľaháme vajcia.

Cesto rozdelíme na 2 časti. Rozotrieme prvú polovicu cesta na plech vystlaný papierom na  pečenie a dáme piecť. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 25 minút. Rovnako upečieme aj druhé cesto. Počas pečenie neotvárame rúru.

Krém - vo väčšom hrnčeku zmiešame 200ml mlieka, hladkú múku, škrob, žĺtky, cukor, vanilku. Zvyšné mlieko dáme variť, pridáme dužinu z vanilkového lusku, po zovretí pridáme pripravenú zmes a uvaríme hustý krém. Odstavíme z ohňa, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo izbovej teploty vymiešame do hladka a po lyžiciach zašľaháme vychladnutý krém.

Na upečené (vychladnuté) cesto natrieme hotový krém, poukladáme maliny, zakryjeme druhým cestom(na vnútornú stranu cesta natrieme trochu krému, aby nezostali prázdne miesta) a odložíme na 2 hodiny do chladničky.

Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!