Jemný, nadýchaný „tekvicový koláč s jablkami“! Výborný jesenný koláčik ku káve!

375g tekvica bez šupky

270g hladká múka

250g cukor

150ml olej

75g mandle

3 vajcia

1bal. prášok do pečiva

1/2čl sóda

1čl škorica

štipka soli

2 jablká

Tekvicu očistíme, nakrájame na menšie kúsky, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme alobalom a dáme piecť. Pečieme pri teplote do mäkka, necháme vychladnúť a rozmixujeme na pyré.

Mandle pomelieme na jemno, pridáme cukor, múku zmiešanú s práškom do pečiva, sódu, škoricu a všetko dohromady premiešame. V druhej mise mixérom zmiešame vajcia, štipku soli, olej, tekvicové pyré a zmes nalejeme k sypkým surovinám. Mixérom prešľaháme.

Jablká očistíme, jedno jablko a polovicu z druhého nakrájame na malé kúsky, zvyšnú polovicu jablka nakrájame na polmesiačiky. Kúsky jablká vmiešame do cesta a nalejeme do formy(25x33) vystlanej papierom na pečenie. Na vrch poukladáme jablkové polmesiačiky a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 40 minút. Po upečení necháme vychladnúť a potom nakrájame.

Dobrú chuť