5 vajec

80g práškový cukor

80g hladká múka

25g kakao

1čl prášok do pečiva

NA POLIATIE:  250ml voda + 100g cukor

150g kryštálový cukor

80g hladká múka

80g kukuričný škrob

2bal. vanilínový cukor

2čl vanilkový extrakt

250g maslo

200g horká čokoláda

50ml olej

Cesto - bielky vyšľaháme na sneh, žĺtky vymiešame s cukrom do peny. V mise si zmiešame múku, prášok do pečiva a kakao. Zmes preosejeme k rozšľahaným žĺtkom a pomaly mixérom zmiešame. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.

Plech (23sx33) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a uhladíme. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 - 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Sirup - vodu s cukrom privedieme k varu, odstavíme a horúcim sirupom polejeme vychladnutý korpus a necháme vychladnúť.

Krém - do misy preosejeme múku a škrob. Pridáme cukor, vanilínový cukor, asi 1,5dl mlieka a vymiešame, aby bola zmes bez hrudiek. Zvyšné mlieko nalejeme do hrnca, privedieme k varu, pridáme zmes múky, škrobu a cukru, vanilkový extrakt a za stáleho miešania uvaríme krém. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme, postupne k nemu zašľaháme po častiach vychladnutý krém. Hotový krém natrieme na vychladnutý korpus.

Poleva - vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s olejom, premiešame aby bola poleva hladká a mierne vychladnutú nalejeme na krém. Odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny.

Dobrú chuť!