9 bielkov

200g práškový cukor

3pl polohrubá múka

200g mletý mak

1bal. vanilínový cukor

1 prášok do pečiva

9 žĺtkov

500ml mlieko

5pl polohrubá múka

150g kryštálový cukor

2bal. vanilínový cukor

150g maslo

200g horká čokoláda

1-2pl olej

Bielka s cukrom a vanilkou si vyšľaháme na tuhý sneh. Vareškou vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mak. Cesto rozdelíme na 3 časti, každú rozotrieme na plech(24x34) vystlaný papierom na pečenie, pečieme pri teplote 160 stupňov približne 10-12 minút. Upečené pláty necháme vychladnúť.

Krém - žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkou, pridáme 100ml mlieka, múku a dobre rozmiešame. Zvyšné mlieko dáme na sporák, privedieme k varu, prilejeme žĺtkovú zmes a na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme hustú zmes. Odstavíme, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a po častiach k nemu zašľaháme vychladnutý krém.

Na spodný plát navrstvíme a uhladíme polovicu žĺtkového krému, priložíme druhý plát, natrieme zvyšný krém a zakryjeme posledným plátom.

Poleva - vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s trochou oleja, polejeme vrch koláča a necháme stuhnúť.

Dobrú chuť!