80g hladkej múky

45g ovsených vločiek

1 vanilkový struk

125g zmäknutého masla

125g tučného tvarohu

múka na pomúčenie dosky

1 lyžička mletej škorice

30g trstinového cukru

1 balíček trstinového cukru s mletým vanilkovým strukom

50 g sušených brusníc

5 lyžíc mletých vlašských orechov

50g mandľových plátkov

125ml mlieka

4 lyžice cukru

štipka soli

1 vanilkový struk

2 žĺtky

40g masla

4 lyžičky rumu

Na cesto zmiešame múku s vločkami, cukrom, soľou a dreňou z struku. Pridáme maslo a tvaroh a ručne vypracujeme na hladké cesto. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme asi na 2 hodiny do chladničky.

Na náplň v mise zmiešame jablko so škoricou, trstinovými cukrami a brusnicami.

Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme na plát a posypeme mletými orechmi. Potom na cesto rovnomerne nanesieme náplň a posypeme mandľovými plátkami.

Na bokoch asi 2 cm prehneme a cesto opatrne zavinieme. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.

Štrúdľu vložíme do rúry predhriatej na 170 ° C a pečieme doružova asi 30 minút. Štrúdľu necháme vychladnúť.

Na omáčku nalejeme 100 ml mlieka do kastrólika. Pridáme cukor, soľ a rozrezaný vanilkový struk a privedieme do varu. Vanilku vyberieme. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame žĺtky a nalejeme do kastrólika a povaríme do zhustnutia.

Zložíme z ohňa a vmiešame maslo a rum. Necháme vychladnúť a máme hotovo.

Dobrú chuť!