Očarujúci zákusok, ktorý si nás získal na prvé ochutnanie „karamelovo-orechové rezy“! Lákavý dezert, ktorému ťažko odolať!

5 vajec

100g hladká múka

80g kryštálový cukor

50g  mleté vlašské orechy

50g nasekaná tmavá čokoláda (50% kakaa)

40g olej

1pl vanilková esencia

1čl prášok do pečiva

štipka soli

500g mascarpone

200ml smotana na šľahanie

120g cukor

30g nasekaná čokoláda (na ozdobu)

V mise zmiešame mleté orechy, nasekanú čokoládu, múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipku soli. Vajcia s cukrom vyšľaháme, pridáme olej, vanilkovú esenciu a nakoniec zľahka vmiešame zmiešané "sypké" suroviny.

Plech vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Krém - v hrnci skaramelizujeme cukor, prilejeme smotanu a miešame, kým sa všetok skaramelizovaný cukor rozpustí. Odstavíme, necháme vychladnúť a dáme na 1 hodinu do chladničky. Po hodine zmes vyberieme, prešľaháme 3 minúty, pridáme k mascarpone a vyšľaháme hladký krém.

Upečený korpus prerežeme pozdĺžne na 2 časti, na spodný korpus natrieme polovicu krému, priložíme druhý korpus, natrieme druhú polovicu krému a vrch ozdobíme nasekanou čokoládou. Pripravený koláč odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť!