3 hrnčeky nastrúhaná mrkva

2 hrnčeky polohrubá múka

1 hrnček trstinový cukor

1/2 hrnčeka nasekané vlašské orechy

1/2 hrnčeka olej

400g syr philadelphia/mascarpone

120g maslo

1 hrnček práškový cukor

1ks vanilínový cukor

2 kvapky vanilkový extrakt

nasekané vlašské orechy na ozdobu

Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, sódu a škoricou. Nakoniec zľahka vmiešame nasekané vlašské orechy a nastrúhanú mrkvu.

Formu na pečenie vymastíme maslom, vlejeme do nej pripravené cesto a pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov približne 45 minút.

Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť. Pripravíme si krém.

Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom, vanilkou a syrom Philadelphia. Pripravenú plnku dáme na 15 minút do chladničky.

Vychladnutý korpus prerežeme na 3 rovnaké časti, plnkou natrieme a spojíme korpusy, plnku natrieme aj na vrchný korpus a boky torty a posypeme nasekanými orechmi.

Dobrú chuť!