6 vajec

120g rozpustené maslo

110ml smotana na šľahanie

110g cukor krupica

80g kokosová múka

40g kakao

1,5čl prášok do pečiva

štipka soli

250ml smotana na šľahanie

60g horká čokoláda

20g práškový cukor

štipka soli

Parížsku šľahačku si pripravíme deň vopred, alebo aspoň niekoľko hodín(približne 4h). Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme nalámanú čokoládu, cukor, štipku soli a zohrievame(nevaríme), kým sa čokoláda rozpustí, dobre premiešame, aby sa suroviny spojili. Odstavíme, necháme vychladnúť a odložíme aspoň na 4h do chladničky.

Do misy preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva, pridáme cukor, štipku soli a zmiešame. V hrnci rozpustíme maslo, necháme ho mierne vychladnúť a metličkou ho vymiešame s vajcami a smotanou na šľahanie. Nakoniec suché suroviny vmiešame vareškou do mokrých.

Formu(30x20) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme pripravené cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Z chladničky vyberieme šľahačku, mixérom vyšľaháme a rozotrieme na vychladnutý koláč.

Dobrú chuť