450g mascarpone

65g práškový cukor

400ml smotana na šľahanie

1bal. stužovač šľahačky

1bal. vanilínový cukor

bebe keksy alebo iné

90g  kryštálový cukor

125g biela čokoláda

75g smotana na šľahanie

Mascarpone zmiešame s práškovým cukrom, vanilkou a prešľaháme. Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom, pridáme k mascarpone a mixérom zmiešame na nízkych otáčkach.

Malinová poleva - maliny s cukrom dáme do hrnca, privedieme k varu(ak je treba pridáme trochu vodu), prepasírujeme cez sitko a necháme vychladnúť.

Formu vystelieme papierom na pečenie, na spodnú vrstvu poukladáme bebe keksy, natrieme 1/3 krému, krém pokvapkáme malinovou omáčkou, poukladáme druhú vrstvu sušienok, natrieme krém, polejeme malinovou omáčkou a nakoniec tretiu vrstvu sušienok a na vrch rovnomerne uhladíme zvyšok krému. Odložíme do chladničky.

Čokoládová poleva - smotanu v hrnci zohrejeme pod bod varu, bielu čokoládu nalámeme do misy, zalejeme horúcou smotanou a necháme minútu postáť. Potom rozmiešame do hladka a nalejeme na vrch koláča. Pokvapkáme malinovou omáčkou a pomocou špáradla urobíme vzory.

Dobrú chuť!