Premeňte svoju popoludňajšiu kávu na malý sviatok! 10 receptov na tie najjemnejšie "krehké koláčiky", ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku!

Premeňte svoju popoludňajšiu kávu na malý sviatok!

10 receptov na tie najjemnejšie „krehké koláčiky“, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku!

RECEPT

Premeňte svoju popoludňajšiu kávu na malý sviatok!

10 receptov na tie najjemnejšie "krehké koláčiky", ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku!

Kefírové koláčiky so sladkou posýpkou

Ingrediencie:

500g hladká múka

250g maslo

štipka soli

1bal. prášok do pečiva

250ml kefír

vaječný žĺtok na potretie

Ingrediencie posýpka:

150g polohrubá múka

150g maslo

150g kryštálový cukor

1bal. vanilínový cukor

Postup:

Do misy dáme múku. Na hrubom strúhadle nastrúhame maslo, pridáme ho k múke spolu s práškom do pečiva a štipkou soli. Rukami suroviny spojíme, nakoniec pridáme kefír a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinu do chladničky.

Na posýpku nastrúhame maslo, pridáme múku, cukor a rukami vypracujeme mrveničku.

Odpočinuté cesto si rozdelíme na 4 časti. Prvú časť cesta vyvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 2-3mm a pomocou valčeka preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Celú plochu cesta posypeme mrveničkou a priložíme ďalším vyvaľkaným cestom. Takto striedame kým minieme posledné cesto.

Keď priložíme posledné cesto, okraje koláča môžeme orezať, aby boli zarovnané a nakrájame koláč na štvorce. Potrieme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť.

Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30-40minút. Po upečení posypeme cukrom.

Dobrú chuť!

Nutellové rožteky z kyslej smotany

Ingrediencie:

450g hladká múka

250g maslo (hera)

200ml kyslá smotana

štipka soli

nutella

práškový + vanilínový cukor na obalenie

Postup:

Všetky suroviny okrem nutelly zmiešame a rukami vypracujeme hladké cesto.

Rozdelíme ho na 8 častí, každú časť vyvaľkáme na do kruhu, kruh narežeme na 8 trojuholníkov a na širšiu časť trojuholníka navrstvíme nutellu (alebo inú plnku podľa seba).

Trojuholníky stočíme do rožteka, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25 minút. Po upečení ešte teplé obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Džemové koláčiky s mandľovými lupienkami

Ingrediencie cesto:

400g hladká múka

150g práškový cukor

200g maslo

2 vajcia

1 vanilínový cukor

1,5čl prášok do pečiva

štipka soli

džem podľa chuti

mandľové lupienky na posypanie

Postup:

Maslo izbovej teploty si vymiešame do penista s cukrom, vanilkou a štipkou soli. Pridáme vajcia a zmiešame mixérom. Po častiach pridáme k zmesi múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime si cesto. Cesto by sa nemalo lepiť. Pripravené cesto odložíme do chladničky odpočívať na 30 minút.

Na pracovnej doske vysypanej múkou si vyvaľkáme cesto na hrúbku približne 3mm. Rozdelíme ho na 2 časti. Jednu časť dobre potrieme džemom a priložíme druhou časťou cesta.

Nakrájame si koláčiky, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme mandľovými lupienkami, poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20 minút.

Dobrú chuť!

Krehké koláčiky z tvarohového cesta plnené jablkami!

Ingrediencie:

250g hladká múka

250g tvaroh

250g maslo

1/2čl soľ

2 jablká

1 bal. vanilínový cukor

práškový cukor na posypanie

Postup:

Múku preosejeme, pridáme soľ, maslo izbovej teploty, tvaroh a rukami vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme aspoň na 30min do chladničky.

Jablká očistíme, nakrájame na malé kúsky(plátky), posypeme ich van. cukrom(alebo škoricovým cukrom).

Na pomúčenej doske si rozvaľkáme cesto na hrúbku 0,5cm a vykrajovačkou alebo pohárom vykrojíme kolieska. Na každé koliesko uložíme plátok jablka a kraje kolieska zložíme(spojíme).

Pripravené koláče uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 190 stupňov približne 20-25minút. Upečené koláčiky posypeme práškovým cukrom.

Šatôčky z tvarohového cesta

Ingrediencie:

250g hladká múka

250g jemný tvaroh

250g maslo

3pl práškový cukor

štipka soli + štipka jedlej sódy

lekvár/džem

Postup:

Z múky, cukru, tvarohu, masla, štipky soli a sódy si vypracujeme cesto. Rozdelíme ho na 2 časti.

Na pomúčenej doske vyvaľkáme každú časť cesta do tvaru obdĺžnika, nakrájame radielkom na rovnako veľké štvorce, na stred navrstvíme lekvár(džem) a nad stredom spojíme všetky štyri strany do "taštičky".

Pripravené koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 - 20minút. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

Tvarohové šatočky s jablkovo-škoricovou

Ingrediencie cesto:

250g jemný tvaroh

250g maslo

250g polohrubá múka

štipka soli

Ingrediencie plnka:

4 väčšie jablká

4PL kryštálový cukor

1 vanilínový cukor

1čl škorica

1 vajce na potretie

Postup:

Zo zmäknutého masla, tvarohu, múky a soli spracujeme pružné cesta. Zabalíme do potravinovej fólie a necháme aspoň hodinu odpočívať v chladničke.

Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme ostatné suroviny a zmiešame.

Na pomúčenej doske si rozvaľkáme cesto na hrúbku 2-3 mm. Nakrájame na štvorce, do stredu štvorcov dáme plnku a okraje spojíme do šatôčky.

Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme šatôčky a potrieme ich rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri teplote 175 stupňov približne 25 - 30 minút do zlatista.

Dobrú chuť!

Krehké maslové koláčiky

Ingrediencie:

250g maslo

140g práškový cukor

270g hladká múka

70g kukuričný škrob

20g sušené mlieko

1 vajce

1 vanilínový cukor

Postup:

Do masla izbovej teploty pridáme práškový cukor, vanilínový cukor a vajíčko. Mixérom vyšľaháme na hladkú zmes. Pridáme preosiatu múku, škrob, sušené mlieko a dobre premiešame. Pripravené cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.

Na plech s papierom na pečenie urobíme malé koláčiky. Pečieme pri teplote 180 stupňov 5 minút. Potom znížime na 160 stupňov a pečieme ešte 10 minút.

Dobrú chuť!

Nadýchané "škoricové koláčiky"

Ingrediencie:

400g hladká múka

180ml kefír

100ml olej

60g kryštálový cukor

2 vajcia

1bal. vanilínový cukor

1,5čl prášok do pečiva

štipka soli

zmes kryštálový cukor + škoricový cukor - na posypanie

Postup:

Vajcia s cukrom a štipkou soli si vyšľaháme, kým sa cukor rozpustí. Pridáme kefír, olej a premiešame. Nakoniec pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiesime hladké, nelepivé cesto.

Na doske vysypanej múkou si vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 5mm. Posypeme zmesou z cukru a škorice a nakrájame na malé koláčiky.

Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme pripravené koláčiky. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15 - 20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Vynikajúce makové rožteky

Ingrediencie cesto:

300g hladká múka

150g mäkké maslo

60g práškový cukor

1 žĺtok

1bal. prášok do pečiva

5pl smotana na šľahanie

štipka soli

Ingrediencie plnka:

200g mletý mak

125ml mlieko

100g práškový cukor

40g masť

1/2čl mletá škorica

nastrúhaná kôra z citróna

Postup:

Plnka - v hrnci rozpustíme masť, pridáme mak, mlieko, cukor, škoricu a kôru z citróna. Povaríme 3 minúty, odstavíme a necháme vychladnúť.

Cesto - múku zmiešame s práškom do pečiva, cukrom a soľou. Pridáme mäkké maslo, žĺtok, smotanu a rukami vypracujeme hladké cesto.

Cesto rozdelíme na 2 časti. Každú vyvaľkáme do tvaru kruhu, nanesieme plnku, narežeme na trojuholníky a zvinieme do rožtekov.

Rožteky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25 minút. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.

Lekvárové rožteky z kyslej smotany

Ingrediencie:

450g hladká múka špeciál

125g maslo

125g hera

1/3čl soľ

200g kyslá smotana(16%)

lekvár slivkový

Na obalenie: práškový + vanilkový cukor

Postup:

V kuchynskom robote vymiešame cesto z múky, soli, na kocky nakrájaného masla, hery a kyslej smotany. Zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 6h do chladničky.

Odpočinuté cesto rozdelíme na 6 častí, vyvaľkáme na placku asi 3-3,5mm a narežeme na 8 trojuholníkov. Na trojuholníky(v širšej časti) dáme primerané množstvo lekváru a zrolujeme od širšej časti trojuholníka.

Naplnené rožteky naukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 20-25 minút. Upečené, ešte horúce obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.