3 žĺtky

150g hladká múka

100g maslo

30g  práškový cukor

1/2čl prášok do pečiva

3 vaječné bielky

120g kryštálový cukor

2čl zemiakový škrob

50g mandľové lupienky

450g mrazené maliny

600ml horúca voda

3bal. želé tortové červené

350ml smotana na šľahanie

250g mascarpone

3pl práškový cukor

Cesto - zmiešame múku, prášok do pečiva, práškový cukor, pridáme žĺtky, maslo a rukami vypracujeme cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme na 1h do chladničky. Plech(30x25) vystelieme papierom na pečenie, cesto rukou poutláčame na dno plechu(môžeme zarovnať malým valčekom), husto popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Sneh - bielky vyšľaháme do peny, po častiach k nim zašľaháme cukor(šľaháme, kým sa cukor úplne rozpustí), nakoniec pridáme škrob a krátko prešľaháme. Plech vystelieme papierom na pečenie, navrstvíme pripravený sneh(na veľkosť 30x20), posypeme mandľovými lupienkami a upečieme(usušíme) pri teplote 140 stupňov približne hodinu. Necháme vychladnúť.

Malinové želé - tortové želé rozpustíme v horúcej vode, dobre premiešame, pridáme mrazené maliny, necháme mierne vychladnúť a navrstvíme na vychladnuté cesto.

Smotanový krém - smotanu na šľahanie vyšľaháme s mascarpone a práškovým cukrom a natrieme na vychladnuté malinové želé.

Na vrch koláča dáme upečený a vychladnutý snehový plát a odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky. (Snehový plát si môžeme vopred po vychladnutí nakrájať na štvorce, poukladáme na vrch koláča a potom podľa štvorcov nakrájame koláč).

Dobrú chuť