300g ríbezľový džem

175g hladká múka

150g práškový cukor

150g maslo

4 vaječné žĺtky (1 žĺtok na potretie)

1čl škorica

1/2čl mletý klinček

štipka soli

nastrúhaná kôra z citróna

Žĺtky si vyšľaháme. Pridáme múku zmiešanú s práškovým cukrom. Pridáme škoricu, klinčeky, citrónovú kôru, štipku soli a nakoniec maslo a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme hodinu odpočívať v chladničke.

Po hodine oddelíme 1/4 cesta, ktorú vrátime späť do chladničky. Zvyšné cesto si vyvaľkáme na 0,5cm hrúbku.

Vyvaľkané cesto dáme do okrúhlej formy a mierne popritláčame, hlavne okraje. Cesto nahusto popicháme vidličkou a potrieme džemom.

Odložené cesto z chladničky vyberieme, vyvaľkáme a narežeme na pásiky, z ktorých vytvoríme na koláči mriežku.

Nakoniec potrieme koláč rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 - 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť a máme hotovo!

Dobrú chuť!