125g smotana na šľahanie

4 plátky želatíny

3ks vanilínový cukor

2 vajcia

2,5dcl mlieko

1ks vanilkový lusk

Želatínové plátky namočíme do studenej vody a necháme napučať.

V mise si vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny.

Do hrnca nalejeme mlieko, vanilkový lusk rozrežeme a vydlabeme z neho dužinu(semienka), pridáme do mlieka a zohrievame.

Časť ochuteného mlieka vmiešame do žĺtkovej peny a následne zmes pridáme do hrnca k zvyšnému horúcemu mlieku. Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým nám vznikne hustý krém(nesmie sa variť).

Pripravený krém odstavíme, do horúceho vmiešame napučanú želatínu a necháme rozpustiť. Za občasného miešania necháme krém mierne vychladnúť.

Keď začne krém tuhnúť, vmiešame k nemu smotanu vyšľahanú takmer dotuha a nakoniec pridáme vyšľahaný sneh z bielok.

Krémom naplníme misky a dáme stuhnúť do chladničky.

Dobrú chuť!