1 vajce + 1 žĺtok

200g hladká múka

125g maslo

80g práškový cukor

3pl kakao

1bal. vanilínový cukor

1,5čl prášok do pečiva

štipka soli

120g strúhaný kokos

130g salko

150g čokoláda

50g maslo

strúhaný kokos na posypanie

Cesto - zmäknuté maslo vymiešame s práškovým a vanilínovým cukrom. Pridáme vajce, žĺtok, prisypeme preosiatu hladkú múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Vypracujeme cesto, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 30 min odpočívať do chladničky.

Plnka - strúhaný kokos premiešame so Salkom. Zmes necháme približne 10 minút postáť a potom z nej vytvarujeme 16–20 menších oválnych valčekov. Ak je príliš lepkavá, navlhčíme si ruky vodou. Kokosová plnka má byť vláčna, ale musí držať tvar. Ak je riedka, pridáme trochu kokosu.

Vychladené cesto rozdelíme na rovnaký počet kúskov. Každý kúsok roztlačíme v dlani na placku hrubú približne 4–5 mm. Do stredu položíme kokosovú plnku, obalíme ju cestom a spoje dôkladne uzavrieme.

Koláčiky vytvarujeme do oválnych bochníčkov alebo do tvaru guličky(potom ich pritlačíme na plechu do polgule), aby sa po rozkrojení podobali koláčikom na fotografii. Uložíme ich spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C približne 15–17 minút. Koláčiky neprepekáme – po vytiahnutí môžu byť ešte mierne mäkké, po vychladnutí spevnejú. Necháme ich úplne vychladnúť.

Poleva - čokoládu s maslom rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo krátko v mikrovlnnej rúre. Miešame, kým nevznikne hladká lesklá poleva. Vychladnuté koláčiky namočíme vrchnou stranou do čokoládovej polevy alebo ich polevou potrieme. Ešte pred stuhnutím ich bohato posypeme strúhaným kokosom.

Dobrú chuť