200g cestoviny podľa preferencií

250g cuketa

30g parmezán

4 strúčiky cesnaku

1PL olivový olej

kôra z 1/2 citróna

hrsť čerstvej mäty

soľ, korenie podľa chuti

Cestoviny si uvaríme v osolenej vode.

Cuketu si nakrájame na tenké polmesiačiky, cesnak si nakrájame na tenké plátky. Do hlbšej panvice dáme olivový olej, rozohrejeme, pridáme cuketu, cesnak a opečieme.

Po chvíľke pridáme k cukete nastrúhanú citrónovú kôru, nasekanú mätu, soľ/korenie podľa chuti a odstavíme z plameňa.

2/3 cuketovej zmesi odoberieme do misy, prilejeme k nej 1 naberačku vriacej vody z cestovín a rozmixujeme mixérom.

Uvarené cestoviny preložíme do panvice k zvyšnej 1/3 cuketovej zmesi, prilejeme cuketovú rozmixovanú omáčku a nastrúhaný parmezán.

Všetko spolu premiešame a dochutíme soľou/korením podľa chuti. Pred podávaním môžeme pokvapkať citrónovou šťavou.

Dobrú chuť!