4 batáty

200g feta

2 mrkvy

2PL olivový olej

Jarná cibuľka, bylinky podľa chuti

soľ, korenie

Batáty umyjeme, popicháme vidličkou a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 80 stupňov približne 40 minút.

Batáty pokrájame na polovicu, čiastočne vydlabeme stred a dáme ho do misy.

Mrkvu očistíme, nastrúhame alebo nakrájame nadrobno a opečieme na panvici s olejom. Pridáme nadrobno nakrájanú jarnú cibuľku alebo bylinky podľa chuti. Osolíme, okorením a dobre premiešame.

Nakoniec pridáme polovicu fety a vydlabanú dužinu z batátov. Dobre premiešame a pripravenou zmesou naplníme batáty.

Vrátime späť do rúry a pečieme ešte približne 10 minút. Po upečení posypeme batáty zvyšnou fetou a môžeme podávať.

Dobrú chuť!