10g želatíny + 60ml vody

220g kryštálový cukor

220ml vody

Citrónovú šťavu

Potravinárske farbivo – voliteľné

Vodou 60ml si zalejeme želatínu a necháme napučať.

Do hrnca si dáme 220ml vody, pridáme citrónovú šťavu a 220g cukru a dáme variť. Varíme na strednej teplote za stáleho miešania, aby sa cukor úplne rozpustil.

Plech si navlhčíme vodou a vystelieme ho potravinovou fóliou. Foliu potrieme rastlinným olejom aby sa marshmallow nelepilo.

Napučanú želatínu jemne rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po rozpustení ju odložíme.

Sirup varíme až kým nevrie. Uvarený sirup si odstavíme z ohňa a tenkým prúdom vlievame do želatíny a súčasne mixujeme mixérom pri stredných otáčkach. Pridáme pár kvapiek farbiva a mixujeme na silnejších otáčkach až kým nevznikne hustá vzdušná hmota.

Takto pripravenú hmotu nalejeme do pripraveného plechu a rovnomerne rozotrieme. Prikryjeme aj zhora potravinovou fóliou a dáme do chladničky pokým úplne nevychladne.

Po vychladnutí pokrájame na doske posypanej práškový cukrom a môžeme maškrtiť ?

Dobrú chuť!