0,5kg červená cibuľa

100g hnedý cukor

60ml balzamikový ocot

60ml červené víno

60ml červený vínny ocot

1 bobkový list

1 klinček

1čl sušený rozmarín

olivový olej

Cibuľu si očistíme, nakrájame na pol-mesiačiky. Na panvici zohrejeme olej, pridáme bobkový list, klinček, rozmarín, necháme rozvoniať a nakoniec pridáme cibuľu.

Chvíľku opražíme a stiahneme teplotu. Ďalej opekáme už len na nízkej teplote za občasného miešania.

Približne po 30 minútach pridáme k cibuli hnedý cukor, prilejeme vínny aj balzamikový ocot, červené víno a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme variť 30 minút. Občas premiešame.

Pripravenú cibuľovú marmeládu naplníme do zaváracích pohárov, zatvoríme viečkom a otočíme dnom nahor. Po chvíli otočíme späť a necháme vychladnúť.

Skladujeme na chladnom mieste. Takto pripravená cibuľová marmeláda vydrží približne mesiac.

Dobrú chuť!