300g hladká múka

100g práškový cukor

100g maslo

100g kyslá smotana

3 žĺtky

1/2bal. prášok do pečiva

200g mletý mak

200ml vlažné mlieko

150g práškový cukor

140g polohrubá múka

100g zmäknuté maslo

3 bielky

2ks vanilínový cukor

1/2bal. prášok do pečiva

štipka soli

kôra z citróna

Metličkou vymiešame kyslú smotanu so žĺtkami, pridáme múku, maslo, cukor, prášok do pečiva a vypracujeme cesto. Cesto by malo byť hladké ale tuhé. Zabalíme ho do potravinovej fólie a dáme odpočívať do chladničky aspoň na 30 minút.

Na plnku si v jednej mise zmiešame sypké suroviny, v druhej zmiešame mlieko s roztopeným maslom a citrónovou kôrou. Tekutú zmes pomaly vmiešame do sypkej zmesi pomocou mixéra.

Z bielok si vyšľaháme sneh so štipkou soli a ten zľahka vmiešame do pripravenej zmesi.

Odpočinuté cesto rozdelíme na 2 časti, každú vyvaľkáme na veľkosť plechu (30x25).

Plech vymastíme, vložíme prvú polovicu vyvaľkaného cesta, rovnomerne navrstvíme makovú plnku, zarovnáme a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom. Vrchné cesto popicháme vidličkou.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 10 minút, potom teplotu znížime na 170 stupňov a pečieme ešte približne 15 minút.

Po upečení necháme koláč vychladnúť a pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť!