450g smotana na šľahanie

450g kyslá smotana

2 balíky 8g želatíny

1 hrnček mlieko

1 hrnček cukor

maslo na vymastenie formy

100g jahody

50g kryštálový cukor

50ml voda

1 vanilínový cukor

1PL jemný škrob

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme želatínu a dáme na sporák. Na mierno ohni šľaháme kým nezačne stúpať para a odstránime zo sporáka(mlieko nesmie vrieť). Odložíme zmes a necháme ju chladnúť.

Mixérom dobre vymiešame kyslú smotanu, cukor a šľahačku. Za stáleho miešania pomaly pridávame zmes z mlieka a želatíny.

Dobre premiešame a vylejeme zmes do maslom vymastenej sklenej formy. Zarovnáme, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme chladiť do chladničky.

Pripravíme si jahodovú polevu. Všetky suroviny okrem jemného škrobu dáme do hrnca a privedieme k varu.

Rozmixujeme najemno tyčovým mixérom, prepasírujeme cez sitko, pridáme jemný škrob a povaríme 5 minút. Necháme vychladnúť.

Pripravenou vychladnutou polevou potrieme vrch koláča a máme hotovo.

Dobrú chuť!