7 vajec

7pl kryštálový cukor

7pl hladká múka

2pl olej

1bal. prášok do pečiva

štipka soli

čerešňový kompót

4pl potravinársky škrob

300ml smotana na šľahanie

250g mascarpone

2bal. vanilínový cukor

Cesto - bielky so štipkou soli a cukrom vyšľaháme na tuhý sneh, žĺtky zmiešame s práškom do pečiva. Do snehu zašľaháme žĺtky, pridáme olej a nakoniec zľahka vareškou vmiešame múku.

Čerešňová vrstva - šťavu z kompótu nalejeme do hrnca, pridáme škrob, privedieme k varu a miešame, kým zmes zhustne.

Plech (30x35) vystelieme papierom na pečenie, na dno plechu nalejeme a rozotrieme uvarenú zmes, poukladáme čerešne bez kôstky, na čerešňovú vrstvu nalejeme pripravené cesto, uhladíme a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút. Po upečení vyberieme koláč, pomocou druhého plechu otočíme(aby bola čerešňová vrstva hore) a stiahneme papier na pečenie a necháme vychladnúť.

Smotanová vrstva - smotanu vyšľaháme s vanilínovým cukrom, po častiach zašľaháme mascarpone, hotový krém natrieme na vychladnutý koláč a ozdobíme strúhanou čokoládou. Odložíme na 2 hodiny do chladničky.

Dobrú chuť