150g hladká múka

80g práškový cukor

4 vajcia

1/2bal. prášok do pečiva

1/2čl vanilková esencia

1čl nastrúhaná kôra z citróna

250g mascarpone

100ml smotana na šľahanie

80g práškový cukor

1/2čl vanilková esencia

1čl nastrúhaná kôra z citróna

kokos, citrónová kôra na ozdobu

Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky s cukrom a esenciou vyšľaháme, pridáme citrónovú kôru a zmes primiešame k vyšľahaným bielkom. Nakoniec zľahka vmiešame vareškou múku zmiešanú s práškom od pečiva.

Plech(26x20) vystelieme papierom na pečenie, nalejeme cesto a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Po upečení necháme vychladnúť.

Krém - mascarpone, cukor a vanilkovú esenciu zmiešame mixérom. Smotanu vyšľaháme, pridáme k mascarpone a mixérom premiešame. Nakoniec primiešame citrónovú kôru.

Korpus pokvapkáme citrónovou šťavou, natrieme pripravený krém a vrch posypeme kokosom a kôrou z citróna. Odložíme na pol hodiny do chladničky a máme hotovo.

Dobrú chuť!